|
|
Zuurkool Metspek.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr aardappelen / 400gr zuurkool / 200 gr vetspek ongezouten
1 theelepel provencaalse kruiden /1/2 thee lepel komijnzaad 1/2 theelepel karwijzaad /2 eetlepels koffiemelk of room/5o gram boter /
Voorbereiding:
Schil deaardappelen en nij ze in vieren
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in 20 min gaar en giet ze af . doe de zuurkool en de spek ./ komijnzaad / karwij / en provencaalse kruiden in een
pan kook die in ca 20 min gaar van het vuur halen en het spek er uit halen en op een snijplank leggen maak van de aardappelen puree
met de boter en de melk . snij de zwoerd van het spek en snij dan blokjes van 2bij 2cm meng de puree met de zuurkool goed door elkaar
en doe het in een oven schaal leg de spekblokjes er bovenop in een
cirkel en bestrooi het met zout en peper
zet de schaal in de voorverwarmde oven 2oo c laat dit 10 min warmen
dan de gril aan zetten en nog eens 10 min grillen
5min aan een zijde dan het spek omkeren dan weer 5min laten grillen
|
|
|